Factors influencing Italian consumers' willingness to buy and pay for insect-fed poultry products

Giulia Tiboldo, N. Casolani, M. C. Reguzzi, Filippo Cominelli, S. Coderoni, Linda Arata, Emanuele Mazzoni

Risultato della ricerca: Contributo in rivistaArticolo in rivista

Lingua originaleItalian
pagine (da-a)1661-1675
Numero di pagine15
RivistaJournal of Insects as Food and Feed
Volume10
Numero di pubblicazione9
DOI
Stato di pubblicazionePubblicato - 2024

Keywords

  • alternative protein feed
  • circular economy
  • food neophobia
  • novel food
  • sustainable consumption

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