Lingua originale | English |
---|---|
pagine (da-a) | N/A-N/A |
Rivista | Food Chemistry |
Volume | 469 |
Numero di pubblicazione | 469 |
DOI | |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2024 |
Keywords
- Dry-cured meat
- Lipidomics
- NMR
- Oxidation
- Protected designation of origin
Gabriele Rocchetti, Giulia Leni, Michela Errico, Samantha Sigolo, Veronica Lolli, Alessandra Scansani, Federico Froldi, Annalisa Rebecchi, Augusta Caligiani, Terenzio Bertuzzi, Luigi Lucini, Aldo Prandini
Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista
Lingua originale | English |
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pagine (da-a) | N/A-N/A |
Rivista | Food Chemistry |
Volume | 469 |
Numero di pubblicazione | 469 |
DOI | |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2024 |