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Replacement of Native with Malted Triticale (x Triticosecale Wittmack) Flour in Dry Pasta: Technological and Nutritional Implications
Cervini, M., Lobuono, C., Volpe, F., Curatolo, F. M., Scazzina, F., Dall'Asta, M. & Giuberti, G., 2024, In: Foods. 13, 15, pag. 1-12 12 pag.Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista