Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli

L. Bava; P. P. Danieli; Erminio Trevisi

Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli

Translated title of the contribution: [Machine translation] Identification of the risks posed by milk contamination at different stages of the supply chain and assessment of the actual dangers

L. Bava, P. P. Danieli, Erminio Trevisi

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter

Translated title of the contribution	[Machine translation] Identification of the risks posed by milk contamination at different stages of the supply chain and assessment of the actual dangers
Original language	Italian
Title of host publication	Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte. A cura di: Cassandro M., Mele M., Trevisi E.
Publisher	Aracne
Pages	82-109
Number of pages	28
ISBN (Print)	978-88-548-3315-9
Publication status	Published - 2010

Keywords

contaminazioni del latte

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Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli. / Bava, L.; Danieli, P. P.; Trevisi, Erminio.
Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte. A cura di: Cassandro M., Mele M., Trevisi E.. Aracne, 2010. p. 82-109.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter

TY - CHAP

T1 - Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli

AU - Bava, L.

AU - Danieli, P. P.

AU - Trevisi, Erminio

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - contaminazioni del latte

UR - https://publicatt.unicatt.it/handle/10807/21199

M3 - Chapter

SN - 978-88-548-3315-9

SP - 82

EP - 109

BT - Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte. A cura di: Cassandro M., Mele M., Trevisi E.

PB - Aracne

ER -

Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nelle diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli

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